mmmmmmmmmmm SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA!
INGREDIENTI – 471 CALORIE PER PORZIONE – Spaghetti 320 g | Pomodori pelati 80 g | Capperi sotto sale 10 g | Prezzemolo da tritare 1 mazzetto | Acciughe sott’olio 25 g | Olive di Gaeta 100 g | Aglio 3 spicchi | Peperoncino secco 2O g | olio extravergine d’oliva 30 g | Sale .
- sciacquare i capperi per eliminare il sale in eccesso
- asciugarli e metterli su un tagliere , tritarli alla grossa
- prendere le olive di gaeta denocciolate e schiacciarle con al lama del coltello
- lavare, asciugare il prezzemolo e tritarlo
- mettere sul fuoco una pentola piena di acqua e portre al bollore e mettere il sale quando bolle ; in una padella versare l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati e lasciarli interi e il peperoncino secco tritato
- aggiungete i filetti di acciughe
- aggiungere i capperi dissalati
- rosolare a fuoco medio per 5 minuti mescolando spesso poi versare i pelati leggermente schiacciati
- mescolare con un cucchiaio e cuocete per altri 10 minuti a fuoco medio. Intanto cuocere gli spaghetti al dente
- quando il sugo sarà pronto, eliminare gli spicchi d’aglio
- aggiungere le olive schiacciate
- aromatizzare il sugo con il prezzemolo fresco tritato
- scolare la pasta
- saltare la pasta per mezzo minuto
- MANGIARE BELLI CALDI!